Crescer forte sem carne: estratégias práticas e seguras para alimentação infantil

Guia prático para famílias sobre alimentação infantil à base de plantas, com foco em nutrientes essenciais, suplementação e monitoramento profissional.

Você quer que seu filho cresça forte, mas prefere não usar carne na alimentação? Boa notícia: grandes sociedades médicas dizem que isso é possível e seguro, se houver bom planejamento. Neste guia rápido do Clube da Saúde Infantil, mostramos os passos mais simples para uma dieta vegetariana ou vegana saudável na infância.

O que dizem os especialistas?

Convergência internacional

Dietistas dos EUA, Reino Unido e Canadá afirmam: com planejamento, a dieta vegetariana ou vegana serve para todas as idades.

Pontos principais:

  • Suplementar vitamina B12 sempre em crianças veganas e, quando preciso, em ovolactovegetarianas.
  • Usar alimentos fortificados ou suplementos de cálcio e vitamina D em locais com pouco sol.
  • Combinar feijões (leguminosas) com cereais integrais para ter proteína completa.

Atenção redobrada nos bebês < 1 ano

A ESPGHAN, sociedade europeia de gastroenterologia pediátrica, diz que bebês veganos precisam de consulta mensal e suplementação extra de B12, ferro, zinco e gorduras boas.

Principais cuidados no prato

Vitamina B12

É o “ponto crítico”. Não existe em plantas. Suplemento diário ou semanal é obrigatório para veganos e, se a comida não atingir a meta, também para ovolactos.

Ferro, cálcio e vitamina D

Use feijão, lentilha, verduras escuras e alimentos fortificados. Em caso de baixa ingestão ou pouco sol, entrar com suplemento.

Proteína e energia

Misture arroz integral + feijão ou soja. Pense na dupla como “peças de quebra-cabeça” que se completam. Use azeite ou pasta de amendoim para dar mais calorias, quando o pediatra orientar.

Onde ainda existe debate?

Brasil: cautela, mas possível

A Sociedade Brasileira de Pediatria classifica a dieta vegana como “risco nutricional elevado”, porém aceita se houver controle rigoroso.

Israel: registro obrigatório de B12

Após dois casos de deficiência grave, médicos de lá devem anotar no prontuário se a criança vegana recebe B12.

Fórmulas infantis

AAP (EUA) libera fórmula de soja; ESPGHAN prefere fórmula feita de arroz hidrolisado. No Brasil só existe a de soja, liberada pela Anvisa.

Como acompanhar seu filho

Consultas regulares

Pediatras sugerem visitas a cada 3-6 meses no primeiro ano para medir peso, altura e revisar a suplementação.

Exames de sangue

Hemograma, ferritina, vitamina B12 e vitamina D ajudam a ver se tudo vai bem. Anote resultados e mostre em cada consulta.

Tendências futuras

Universidades brasileiras já ensinam sobre alimentação vegetariana na residência de pediatria. Há até estudo testando DHA de algas em bebês. A ideia é ter guias únicos no mundo todo, fáceis para famílias e médicos.

Conclusão

Com informação clara e acompanhamento, a dieta vegetariana ou vegana pode ser segura e nutritiva para bebês e crianças. Suplemento de B12, atenção ao ferro, cálcio e vitamina D, além de visitas regulares ao pediatra, formam o “combo” do sucesso. Aqui no Clube da Saúde Infantil acreditamos que, com apoio certo, crescer com saúde é mais legal!

Referências

  1. INSTITUTO DE PESQUISA ESTRATÉGIA E CONSULTORIA (IPEC). A alimentação dos brasileiros 2021. São Paulo: IPEC, 2021.
  2. MELINA, V.; CRAIG, W.; LEVIN, S. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: vegetarian diets. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, Chicago, v. 116, n. 12, p. 1970-1980, 2016.
  3. BRITISH DIETETIC ASSOCIATION (BDA). Vegetarian, vegan and plant-based diet: food fact sheet. London: BDA, 2017.
  4. AGOSTONI, C. et al. Vegetarian and vegan weaning of the infant: ESPGHAN position paper. Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition, Basel, v. 71, n. 3, p. 361-381, 2020.
  5. AHN, E. et al. Growth patterns in vegan children: a systematic review. Nutrition Reviews, Oxford, v. 79, n. 4, p. 453-469, 2021.
  6. AMERICAN ACADEMY OF PEDIATRICS (AAP). Pediatric nutrition handbook. 8. ed. Elk Grove Village: AAP, 2019.
  7. SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA (SBP). Manual de orientação: alimentação complementar e alimentação do pré-escolar. 5. ed. Rio de Janeiro: SBP, 2023.
  8. MINISTRY OF HEALTH OF ISRAEL. Circular no. 24/2020: guidelines for vegan infants. Jerusalem: MOH, 2020.
  9. GREER, F.; FAUCI, U.; HALEVY, A. The use of soy protein-based formulas in infant feeding. Pediatrics, Elk Grove Village, v. 143, n. 1, e20183610, 2019.
  10. CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS (CFN). Nota técnica nº 01/2022: dietas vegetarianas na infância. Brasília: CFN, 2022.
  11. FREITAS, A. et al. Perfil de conhecimento de pediatras brasileiros sobre dietas vegetarianas. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 38, e2018123, 2020.
  12. UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Estudo clínico randomizado: DHA de microalgas em lactentes vegetarianos. Registro Brasileiro de Ensaios Clínicos: RBR-8h9n8p, 2022.
  13. ORGANIZAÇÃO PAN-AMERICANA DA SAÚDE (OPAS). Alimentação baseada em plantas na infância: evidências e recomendações. Brasília: OPAS, 2023.