Alimentos tradicionais baratos garantem sabor, saúde e economia

Conheça o valor nutricional de alimentos brasileiros clássicos que cabem no bolso. Aprenda formas simples de preparo e truques de conservação.

Quer servir comida gostosa, saudável e barata? Basta olhar para o prato do dia a dia do brasileiro. Feijão, mandioca, ovos e batata-doce custam pouco e alimentam muito bem. Neste texto do Clube da Saúde Infantil, você vai entender por que esses alimentos são tão poderosos e como usá-los para cuidar da família sem pesar no bolso.

O que são alimentos-base de alto valor nutricional

Os alimentos-base são aqueles que fazem parte da mesa há gerações. Eles trazem muitos nutrientes por um preço baixo, ajudando no crescimento e na energia do corpo.

Feijão: proteína e ferro que cabem no bolso

Aproximadamente 20 g de proteína a cada 100 g.
Rico em ferro e fibras.
Quando combinado com arroz, forma proteína completa equivalente à da carne, mas com custo menor.

Mandioca: energia antiga, preço amigo

Fonte de carboidrato complexo e vitamina C.
Custa em média 60% menos que carboidratos processados.
Pode ser usada cozida, em purê ou como farinha.

Ovos: proteína completa por um terço do preço da carne

Fonte de proteína de alta qualidade biológica.
Porção de proteína três vezes mais barata que a da carne bovina.
Versátil: cozido, mexido ou em omelete.

Batata-doce: cor laranja cheia de vitaminas

Fonte de betacaroteno, vitamina C e minerais.
Preço médio de R$ 2,50 o quilo.

Combine para ganhar saúde e economizar

Arroz com feijão é proteína completa por menos dinheiro. Estudos indicam que montar cardápios com esses alimentos pode reduzir em até 40% o gasto mensal sem perder qualidade nutricional.

Truques simples de preparo aumentam nutrientes

Deixar o feijão de molho reduz o tempo de cozimento e aumenta em até 50% a absorção de minerais.
Cozinhar a batata-doce com um fio de óleo ajuda o corpo a absorver o betacaroteno.
Manter a casca da mandioca até o momento de uso preserva a vitamina C.

Como guardar e usar por mais tempo

Leguminosas secas duram até 12 meses se guardadas em pote fechado, em local seco e escuro.
Mandioca pode ser congelada em pedaços ou transformada em farinha.
Ovos devem ser mantidos na geladeira, longe de cheiros fortes.

Perguntas comuns

Posso comer feijão todo dia? Sim. Feijão é barato, nutritivo e combina com muitos pratos.

Ovos aumentam o colesterol? Pesquisas atuais mostram que, para a maioria das pessoas saudáveis, ovos não elevam o colesterol de forma perigosa quando consumidos com moderação.

Mandioca engorda? Como qualquer alimento, depende da quantidade. Ela fornece energia de qualidade quando consumida em porções adequadas.

Equívocos e verdades

“Só carne tem proteína completa.” Mito. Arroz e feijão juntos oferecem todos os aminoácidos essenciais.

“Alimento barato não é nutritivo.” Mito. Os exemplos brasileiros provam o contrário.

Conclusão

Alimentos tradicionais como feijão, mandioca, ovos e batata-doce são tesouros que unem economia e saúde. Com preparo simples e bom planejamento, eles oferecem tudo que o corpo precisa para crescer forte. Aqui no Clube da Saúde Infantil, acreditamos que escolhas inteligentes começam na feira e na cozinha. Lembre: crescer com saúde é mais legal.

Referências

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