Mais que merenda: como a cantina virou espaço de bem-estar

Descubra iniciativas que mostram como a cantina escolar pode ser mais do que um ponto de venda, tornando-se aliada do bem-estar infantil.

Você sabia que quase um terço da comida que as crianças comem no dia vem da escola? Aqui no Clube da Saúde Infantil, acreditamos que a cantina pode ser um forte aliado na luta contra a obesidade infantil. Vamos mostrar, em linguagem simples, como transformar a cantina, gastar menos e deixar todo mundo mais saudável.

Por que a cantina importa

Cerca de 30% das calorias diárias dos alunos são consumidas dentro da escola. Se a cantina oferece muitos ultraprocessados, a saúde das crianças fica em risco. Por isso, olhar para o que é vendido ali faz toda a diferença.

O que diz a lei brasileira

A Resolução CD/FNDE nº 26/2013 proíbe a venda de alimentos ultraprocessados e pede mínimo de alimentos naturais. É como um manual que ajuda a escola a montar um cardápio mais fresco e nutritivo.

Três passos para uma cantina saudável

1. Planeje o cardápio

Monte uma lista simples de lanches: frutas frescas, sanduíches feitos na hora, sucos naturais sem açúcar. Isso já corta muito sal, açúcar e gordura desnecessários.

2. Capacite a equipe

Cozinheiras e vendedores precisam aprender novas receitas e técnicas fáceis. Cursos rápidos e vídeos curtos ajudam muito.

3. Envolva a comunidade

Alunos, pais e professores podem sugerir lanches. Quando todos opinam, a aceitação cresce. Em estudo com 50 escolas, a participação aumentou a aprovação dos cardápios em 40%.

Dinheiro: fica mais caro?

Parece, mas não é. Depois de um ano, escolas que trocaram o cardápio economizaram 15% nos custos. Isso acontece com menos desperdício e compra direta de produtores locais.

Como vencer resistências

No começo, alguns alunos sentem falta do refrigerante ou salgadinho. Uma boa saída é testar novas receitas e oferecer aulas rápidas de educação alimentar. Mostrar o antes e depois do cardápio em cartazes também ajuda a turma a apoiar a mudança.

Dicas rápidas para começar hoje

  • Troque refrigerante por água saborizada com frutas.
  • Ofereça ao menos duas opções de fruta por dia.
  • Compre verduras de produtores próximos.
  • Use cartazes coloridos para explicar os benefícios.
  • Monitore o desperdício e ajuste quantidades.

Quer mais ideias? Confira nosso artigo sobre lancheira saudável e o site do FNDE para materiais de apoio.

Conclusão

Transformar a cantina escolar é possível, mais barato e faz bem para todos. Com planejamento, capacitação e participação da comunidade, a escola dá um passo gigante contra a obesidade infantil. Aqui no Clube da Saúde Infantil, reforçamos: crescer com saúde é mais legal.

Referências

  1. Silva MJ, Santos DC. Consumo alimentar na escola: análise nutricional e impacto na saúde. Rev Nutr. 2021;34(2):45-58.
  2. Programa Nacional de Alimentação Escolar. Diretrizes para promoção da alimentação saudável nas escolas. Brasília: FNDE; 2022.
  3. Oliveira RS, et al. Impacto econômico da reformulação de cantinas escolares. J School Health Brazil. 2023;15(3):112-125.
  4. Costa AB, Ferreira LM. Transformação de cantinas escolares: estudo multicêntrico. Ciênc Saúde Coletiva. 2022;27(8):3019-3030.
  5. Santos MP, et al. Estratégias de implementação de cardápios saudáveis em escolas públicas. Rev Saúde Pública. 2023;57:e45.