No lanche da escola, indícios de algo que os adultos quase não percebem

Entenda como substâncias adicionadas a lanches industrializados influenciam energia, irritabilidade e concentração, e veja como reduzir esses efeitos na rotina.

Você já notou seu filho mais agitado depois de consumir alimentos muito coloridos? Alguns ingredientes presentes em doces, bebidas e industrializados podem influenciar o comportamento de crianças sensíveis. Aqui no Clube da Saúde Infantil, trazemos a ciência de um jeito simples para ajudar sua família a fazer escolhas mais tranquilas no dia a dia.

Açúcar, corantes e aditivos: verdade ou mito?

A relação entre corantes artificiais e hiperatividade é estudada há décadas. Algumas pesquisas mostram que misturas de corantes podem deixar parte das crianças mais agitadas ou com dificuldade de atenção. Esses ingredientes aparecem em balas, gelatinas, refrigerantes, salgadinhos e outros produtos ultraprocessados.

O que dizem os estudos sobre corantes?

Trabalhos científicos apontam que alguns corantes presentes em alimentos industrializados podem afetar o comportamento de crianças sensíveis. Ingredientes como tartrazina e carmoisina aparecem em produtos coloridos e podem estar relacionados ao aumento de agitação em parte das crianças avaliadas.

Como isso acontece?

Pense no cérebro como uma central elétrica. Em algumas crianças, certos corantes podem interferir nos sinais dessa central, trazendo mais agitação, irritabilidade ou dificuldade de foco.

Açúcar: vilão ou mal-entendido?

Apesar de ser frequentemente associado à hiperatividade, o açúcar não mostrou relação direta consistente com esse comportamento. O que pode ocorrer é um ciclo de energia rápida seguido de queda, deixando a criança mais cansada, irritada ou sensível.

Outros aditivos que merecem atenção

Além dos corantes, conservantes como o benzoato de sódio também aparecem em estudos sobre comportamento infantil. Em crianças sensíveis, reduzir esses aditivos pode melhorar a autorregulação e a tranquilidade.

O que a lei fala?

• União Europeia: produtos com certos corantes devem trazer alerta sobre possível impacto no comportamento infantil.
• Brasil: a ANVISA permite o uso, mas exige que os nomes dos corantes apareçam claramente nos rótulos. Consulte sempre o site da ANVISA para informações atualizadas.

Dicas simples para pais e mães

  1. Diário alimentar: anote o que a criança come e como se comporta nas horas seguintes.
  2. Teste de exclusão: com orientação profissional, retire um aditivo por vez e observe por algumas semanas.
  3. Prefira cores naturais: frutas, legumes, sucos e preparações caseiras trazem cor e nutrição sem aditivos artificiais.
  4. Leia o rótulo: ingredientes identificados com números merecem atenção.
  5. Procure apoio profissional: pediatras e nutricionistas podem orientar sobre alternativas e segurança.

Respondendo a dúvidas comuns

“Todo corante faz mal?”
Não. A sensibilidade varia entre as crianças.

“Posso dar suco industrializado?”
Depende do rótulo. Alguns contêm corantes e conservantes que podem não ser ideais para crianças sensíveis.

“Açúcar mascavo é melhor?”
Tem pequenas quantidades de minerais, mas continua sendo açúcar. Moderação é fundamental.

Resumindo a ciência

Corantes e alguns conservantes podem influenciar o comportamento de crianças sensíveis, aumentando agitação ou irritabilidade. O açúcar não causa hiperatividade, mas pode intensificar oscilações de energia. Observar, anotar e conversar com profissionais é o caminho mais seguro para entender como seu filho reage a determinados alimentos.

Conclusão

Cada criança é única. Entender como ela reage aos alimentos ajuda a criar uma rotina mais tranquila e saudável. Com pequenas escolhas, como reduzir industrializados e apostar em alimentos naturais, a família inteira colhe benefícios. Aqui no Clube da Saúde Infantil, acreditamos que informação simples faz diferença. Crescer com saúde é mais legal!

Referências

  1. McCann, D. et al. Food additives and hyperactive behaviour in children. Lancet, 370, 1560-1567, 2007.
  2. Stevenson, J. et al. Histamine degradation gene polymorphisms and food additives. American Journal of Psychiatry, 167, 1108-1115, 2010.
  3. European Food Safety Authority. Scientific Opinion on artificial food colours. EFSA Journal, 7(11), 1-40, 2009.
  4. Johnson, R. J. et al. Reappraising sugar and ADHD. Postgraduate Medicine, 123, 39-49, 2011.
  5. Rytter, M. J. H. et al. Diet in the treatment of ADHD in children. Ugeskrift for Læger, 177, V05150398, 2015.
  6. Stevens, L. J. et al. Dietary sensitivities and ADHD symptoms. Clinical Pediatrics, 52, 363-375, 2013.
  7. Nigg, J. T. et al. Diet restriction and synthetic food colours. Journal of the American Academy of Child & Adolescent Psychiatry, 51, 86-97, 2012.
  8. European Commission. Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives. Official Journal of the European Union, L 354/16, 2008.
  9. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº 239, 2018.
  10. Heilskov Rytter, M. J. et al. Diet and ADHD: systematic review. Nordic Journal of Psychiatry, 69, 1-18, 2015.